Kínai palacsinta - recept
Kína gazdag konyhájáról ismert, amely változatos ízeket és textúrákat kínál. Az egyik különleges étel, amit érdemes kipróbálni, a kínai palacsinta pikkelyesekkel. Ezek a ropogós és pikáns palacsinták különleges ízélményük és egyedi tálalási módjuk miatt népszerűek. Ebben a cikkben többet megtudhat erről az ízletes ételről és elkészítéséről.
A kínai palacsintát "jiānbǐng" vagy "jiānbing guǒzi" néven is ismerik, és a kínai népi konyhából származik. Ezeket a palacsintákat gyakran árulják a kínai városok utcáin, és népszerű választás gyors harapnivalónak vagy finom reggeli ételnek.
A kínai palacsinta elkészítése nem túl bonyolult, de néhány lépést és egy speciális serpenyőt igényel. Íme, hogyan kell elkészíteni őket:
Hozzávalók:
- 1 csésze búzaliszt
- ½ csésze víz
- 1 tojás
- ¼ teáskanál só
- 2 evőkanál növényi olaj
- 2 szelet szalonna vagy kolbász (nem kötelező)
- 1 zöldhagyma, vékony csíkokra vágva
- 2 evőkanál szezámpaszta (nem kötelező)
- 2 evőkanál kínai hoisin szósz
- Sriracha szósz ízlés szerint
Elkészítés:
- Egy tálban keverjük össze a lisztet, a vizet, a tojást és a sót, hogy sima tésztát kapjunk. Ha a tészta túl sűrű, adjunk hozzá még egy kis vizet.
- Egy tapadásmentes serpenyőben hevítsünk fel néhány csepp olajat, és kenjük szét az egészet.
- Öntsük a tésztát a forró serpenyőbe, és oszlassuk el az egész felületen, hogy vékony, egyenletes réteget képezzen.
- Ha szalonnát vagy kolbászt használunk, tegyük a palacsinta tetejére.
- Néhány perc múlva, amikor a palacsinta alja aranybarna és ropogós, fordítsa meg, és hagyja, hogy a másik oldala is megsüljön.
- Amikor a palacsinta elkészült, vegye ki a serpenyőből, és helyezze egy vágódeszkára.
- Most már hozzáadhatja az apróra vágott zöldhagymát, a szezámpasztát és a hoisin szószt a palacsintához. Ízlés szerint egy kis sriracha szószt is adhat hozzá a fűszeresebb élmény érdekében.
- Tekerje a palacsintát félbe, majd ismét félbe, hogy háromszög alakú legyen.
- A kínai palacsinta készen áll a tálalásra!
Ezeknek a palacsintáknak különleges íze van, amely a szalonna vagy kolbász sós sós ízét édes szezámpasztával és csípős sriracha mártással ötvözi. A zöldhagyma frissességet és színt ad az ételnek. A háromszög alakú tálalás egyedi módja nemcsak ízletes, hanem szemet gyönyörködtető is.
A kínai palacsinta ideális étel reggelire, gyors ebédre vagy vacsorára. Más hozzávalók, például főtt tojás, savanyú káposzta vagy különböző húsok hozzáadásával ízléséhez igazíthatja.
Élvezze ezeket a kínai palacsintákat mogyoróhagymával olyan ízélményként, amely elrepíti Önt a kínai városok utcáira, és változatos ízeivel és textúráival gyönyörködteti érzékeit. Tökéletes példája annak, hogy a kínai konyha hogyan képes egyszerű összetevőket olyan egyedi étellé ötvözni, amelyet imádni fog.
