Ázsiai stir-fry recept - és 4 másik gyors ázsiai recept

5 gyors és egyszerű ázsiai recept a rohanó napokra

Az ázsiai konyha sokféle ízben és alapanyagban gazdag, amelyeket akár az otthon kényelmében is könnyen elkészíthetsz. Íme öt gyors és egyszerű ázsiai recept, amelyek tökéletesek a rohanó napokra, amikor nincs sok időd főzni, de szeretnél valami különlegeset enni.

1. Csirkés- zöldséges stir-fry

A kevergetve sütés egy gyors és tápláló ételkészítési mód, amely nagyon népszerű az ázsiai konyhában. Ennek az ételnek az elkészítéséhez szükséged lesz rá:

• 300 g vékonyra szeletelt csirkehús (mell vagy comb).
• 1 csíkokra vágott pirospaprika
• 1 brokkoli, kisebb virágokra vágva
• 1 vékonyra szeletelt sárgarépa
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 evőkanál osztrigaszósz
• 1 evőkanál szezámolaj
• 1 evőkanál növényi olaj a sütéshez

Eljárás:

1. Egy wokban vagy nagy serpenyőben melegítsük fel a növényi olajat. Adjuk hozzá a csirkét, és süssük aranybarnára és jól átsültre.
2. Adjuk hozzá a fokhagymát, és rövid ideig pirítsuk, amíg illatos nem lesz.
3. Fokozatosan adjuk hozzá a sárgarépát, a brokkolit és a pirospaprikát. Süssük az egyes zöldségeket 2-3 percig, hogy ropogósak, de átsültek maradjanak.
4. Adjuk hozzá a szójaszószt, az osztrigaszószt és a szezámolajat. Keverjen össze mindent alaposan, és kevergetve süsse tovább rövid ideig.
5. Tálaljuk forrón rizzsel vagy tésztával.

2. Pho (vietnami marhahúsleves)

A pho egy hagyományos vietnami leves, amely tele van ízekkel és nagyon tápláló. Ennek a levesnek az elkészítéséhez szükséged lesz rá:

• 200 g vékonyra szeletelt marhahús (pl. szűzpecsenye).
• 1 l marhahúsleves
• 2 csillagánizs
• 1 fahéjrúd
• 1 vékonyra szeletelt hagyma
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 200 g rizstészta
• Friss koriander és menta a díszítéshez
• 1 szelet lime
• Halszósz és szójaszósz ízlés szerint

Eljárás:

1. Melegítsük fel a marhahúslevest egy serpenyőben, és adjuk hozzá a csillagánizst, a fahéjat, a hagymát és a fokhagymát. Közepes lángon hagyjuk főni kb. 20 percig, hogy az összes íz kioldódjon.
2. Közben készítse el a rizstésztát a csomagolás utasításai szerint.
3. 20 perc elteltével vegye ki a csillagánizst és a fahéjat a levesből. Adja hozzá a vékonyra szeletelt marhahúst, és hagyja főni további 2-3 percig, amíg a hús megpuhul.
4. Osszuk szét a rizstésztát a tálak között, öntsük rá a forró húslevest, és adjuk hozzá a marhahúsdarabokat.
5. Díszítsük friss korianderrel, mentával és lime gerezdekkel. Ízlés szerint hal- vagy szójaszószt adjunk hozzá.

3. Rántott rizs tojással

A sült rizs gyors és ízletes étel, amely néhány perc alatt elkészíthető. Elkészítéséhez szükséged lesz rá:

• 2 csésze főtt jázmin rizs (lehetőleg előző napról).
• 2 tojás
• 1 apróra vágott hagyma
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 apró kockákra vágott sárgarépa
• 100 g borsó (friss vagy fagyasztott)
• 2 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál növényi olaj
• Só és bors ízlés szerint

Eljárás:

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát. Rövid ideig kevergetve pirítsuk, amíg illatos nem lesz.
2. Adjuk hozzá a sárgarépát és a borsót, és kevergetve süssük, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. A serpenyő közepén készítsünk helyet, és üssük bele a tojásokat. Jól keverje meg, hogy a tojások egyenletesen elkeveredjenek a zöldségekkel.
4. Adja hozzá a főtt rizst és a szójaszószt. Keverje jól össze, és süsse még 5 percig kevergetve, hogy minden hozzávaló jól összeérjen.
5. Tálalja forrón főételként vagy köretként.

4. Csirke teriyaki

A csirke teriyaki egy édes és sós étel, amely Japánban nagyon népszerű. Elkészítéséhez szükséged lesz rá:

• 400 g darabokra vágott csirkemell
• 1/4 csésze szójaszósz
• 1/4 csésze mirin (japán rizsbor)
• 2 evőkanál cukor
• 1 evőkanál növényi olaj
• 2 gerezd fokhagyma apróra vágva
• 1 teáskanál reszelt gyömbér
• Szezámmag és apróra vágott újhagyma a díszítéshez.

Eljárás: Az étel elkészítése: Az elkészített ételhez a következő ételekből áll: 1:

1. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, és adjuk hozzá a fokhagymát és a gyömbért. Rövid ideig pirítsuk, amíg illatos nem lesz.
2. Adjuk hozzá a csirkedarabokat, és süssük aranybarnára és átsültre.
3. Egy tálban keverje össze a szójaszószt, a mirint és a cukrot. Adja ezt a keveréket a serpenyőbe, és hagyja főni, amíg a szósz besűrűsödik, és jól bevonja a csirkedarabokat.
4. Tálaljuk rizzsel, és díszítsük szezámmaggal és apróra vágott újhagymával.

5. Miso leves

A miso leves egy hagyományos japán leves, amely gyorsan elkészíthető és nagyon finom. Elkészítéséhez szükséged lesz rá:

• 1 liter víz
• 3 evőkanál miso paszta (fehér vagy vörös)
• 1/2 csésze apró kockákra vágott tofu
• 1/4 csésze szárított hínár (wakame)
• 1 vékonyra szeletelt újhagyma

Eljárás:

1. Egy serpenyőben forraljuk fel a vizet. Adjuk hozzá a miso pasztát, és jól keverjük meg, hogy feloldódjon.
2. Adjuk hozzá a tofut és a szárított hínárt. Hagyjuk főni 5 percig, amíg a tofu jól átmelegszik, és a hínár megpuhul.
3. Tálaljuk a levest forrón, újhagymaszeletekkel díszítve.

Ezek a receptek tökéletesek gyors vacsorákhoz vagy ebédekhez, amikor nincs sok időnk, de valami különleges és finom ételre vágyunk. Az ázsiai konyha számos olyan összetevőben és ízben gazdag, amelyek biztosan elvarázsolják az ízlelőbimbókat.